沈帥青：「豬肉佬」地位 換個靚名便能改？

若要年輕人填寫「我的志願」，「豬肉佬」肯定不會是其中之一，為吸引新人入行，豬肉佬決定改名，升格做「肉類分割技術員」。名字雖改，但社會的價值觀不轉變，地位又怎會提升？

教育程度的提高，讓年輕人有更多職業選擇，高學歷的年輕人，愛做專業人士，成績普通的，亦偏好到寫字樓打工，至於體力勞動、日曬雨淋的藍領工作，難受年輕人歡迎。其中一個難找新血的職業，正是在街市肉檔工作的豬肉佬，行業人口老化，欠缺約500名人手。

豬肉零售業界最近就設法挽救，一方面從錢着手，開辦免費且有津貼的課程，又讓完成課程兼合格的學員，人工可達1.6萬至2萬元，提高薪酬利誘。除此之外，還有一特別招數，就是踢走豬肉佬的職銜名稱，將其改做肉類分割技術員。

豬肉佬的職稱，親切有餘，但要改名，固然與名字形象較低下、地位不高有關，故改名做技術員，雖然新名字又長又悶，但顯得較專業吧？

職稱要講求好聽、專業，類似問題在數十年前較少存在，因當時的工種根本不多，律師、醫生都是少數，大部分人從事基層工種，人人都是工廠妹、的士佬、文員仔，就算叫豬肉佬，也是與大多數人平起平坐，沒有太大問題。

但到了現在，專業職位大幅增加，到處都是會計師、金融分析師、電子工程師等，反之從事基層工作者減少，此消彼長下，令高低之分的感覺，愈加強烈，近年更是不時有潮文，講述藍領工難找伴侶、遭外母白眼等。

一些中低層的工種，近年亦漸改名，例如巴士佬變車長，在餐廳的外賣仔，如今叫外送速遞員，在街邊銷售的叫客戶服務經理，打電話推銷的叫見習電話推廣主任，故此，豬肉佬想改名提升格調，也就不奇怪了。

不過，改名是否能提高社會地位？在外國社會，確不乏職銜改名的例子，例如稱為Mover的搬運工人，變做Moving Consultant，屠宰員由Butcher變為Meat Technologist等。

這些名字的轉變，既是讓其更好聽，但更大的意義，是突出該工作崗位的角色，肯定該職位對社會的貢獻，透過改名提升敬重。

事實上，要對職位表示敬重，改名只會是表面，更重要的始終是整個社會的價值觀。在這方面來說，歐洲無疑在全球領先，當地社會較講求人與人之間的平等，不是以財富、職位階級等衡量一個人的高低，而是以其對社會的貢獻來衡量。因此，一個技術高超的維修學徒或屠夫，社會地位也不會比一個會計師低，甚至乎負責倒垃圾的清潔工，也同樣值得尊敬，不會招致另類目光。

惟有公眾肯定各職位對社會付出的價值，才是真正敬重，且發揮到了改名背後的真正目的。

可是在本港，「職業無分貴賤」似空談多於現實，且距離歐洲甚遠，單是有大學生去做地盤工人，又或有寫字樓工作不做，轉做巴士司機，已足以成為轟動新聞，人人驚訝，不明白為何大學生要「低就」？

社會之內難免有所比較，但港人用作比較的標準，往往就是月入多少、職級有多高。既讓人人比拼得辛苦之餘，也令職業之間更難平等，愈加有高低、貴賤之分，即使名字改變了，但大眾的思想不變，也難有作用吧！

改名的行為，始終只是表面的一層，要提升地位，整個社會是否願意加強肯定基層職位的貢獻？肯定刀法純熟的豬肉佬，也是極受人敬重的職位？此才是真正的關鍵，否則就只會像《國王的新衣》內的國王般，自以為有美麗的衣服、包裝，其實根本沒有。